大村市の水産加工工場で、かまぼこ・干物の品質管理と分析を担当するスタッフを募集します。2024年に新設した分析室で、製品と原料の微生物検査、塩分・水分の成分分析、製造ラインの衛生チェックを行います。
＼理系の知識がなくても、手順書どおりに進められます／ 検査の手順はすべてマニュアル化されており、入社後3か月は先輩と2人1組で培地づくりから覚えます。食品衛生や分析の基礎は社内勉強会で学べるので、「化学は高校以来」という方も安心してください。現在のメンバー6名のうち4名は未経験からのスタートです。
【具体的なお仕事内容】 ■製品・原料の微生物検査（一般生菌・大腸菌群など） └培地づくり、培養、コロニーの計数まで ■塩分・水分・pHなどの成分分析 ■製造ラインの拭き取り検査と衛生指導 └結果は現場リーダーと一緒に振り返ります ■検査記録の入力・月次レポートの作成（Excel） ■HACCPの記録確認と監査対応の補助
分析結果は翌日の製造判断に直結します。「自分の検査が長崎のかまぼこの安全を守っている」と実感できる仕事です。
アピールポイント
＼土日休み・残業月10時間以下。工場勤務でも生活リズムは崩れません／ 【この求人のPOINT】 ■完全週休二日制（土日）・年間休日118日 ■未経験OK・3か月は先輩と2人1組でOJT ■食品衛生管理者・HACCP関連資格の取得費用は会社負担 ■賞与年2回（昨年実績 計3.0か月分） ■2024年新設の分析室・空調完備 ■長崎空港車10分・車通勤OK（駐車場無料）